Khóa luận tốt nghiệp: Khảo sát thành phần hóa học của lá cây chùm ngây (Moringacaeae)

pdf
Số trang Khóa luận tốt nghiệp: Khảo sát thành phần hóa học của lá cây chùm ngây (Moringacaeae) 70 Cỡ tệp Khóa luận tốt nghiệp: Khảo sát thành phần hóa học của lá cây chùm ngây (Moringacaeae) 1 MB Lượt tải Khóa luận tốt nghiệp: Khảo sát thành phần hóa học của lá cây chùm ngây (Moringacaeae) 61 Lượt đọc Khóa luận tốt nghiệp: Khảo sát thành phần hóa học của lá cây chùm ngây (Moringacaeae) 53
Đánh giá Khóa luận tốt nghiệp: Khảo sát thành phần hóa học của lá cây chùm ngây (Moringacaeae)
4.2 ( 5 lượt)
Nhấn vào bên dưới để tải tài liệu
Đang xem trước 10 trên tổng 70 trang, để tải xuống xem đầy đủ hãy nhấn vào bên trên
Chủ đề liên quan

Nội dung

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐH SƯ PHẠM TP.HCM KHOA HÓA HỌC  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN HÓA HỌC Chuyên ngành Hóa Hữu cơ Tên đề tài: KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC CAO ETYL AXETAT CỦA LÁ CÂY CHÙM NGÂY MORINGA OLEIFERA LAM, HỌ MORINGACEAE GVHD: TS. MAI ĐÌNH TRỊ SVTH: VÕ TẤN THANH MAI MSSV: 34106033. Niên khóa: 2008-2012 Tp.Hồ Chí Minh, tháng 5 năm 2012 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành xong luận văn tốt nghiệp, ngoài sự cố gắng nỗ lực của bản thân, tôi còn nhận được sự giúp đỡ, động viên rất nhiều. Nhân đây tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất đến. TS. Mai Đình Trị (GVHD của tôi), phòng Công nghệ các hợp chất có hoạt tính sinh học, viện Công nghệ Hóa học. Thầy đã rất nhiệt tình trong việc hướng dẫn tôi trong suốt thời gian làm thực nghiệm, giúp đỡ tôi mỗi khi tôi gặp khó khăn nhất. Ở thầy không những tôi học được những kiến thức chuyên môn quý báu cho việc thực hiện đề tài mà tôi còn nhận thấy được một tấm gương về nghiên cứu khoa học và về nhiều điều trong cuộc sống. Một lần nữa tôi xin gửi lời tri ân sâu sắc đến thầy. Ba, mẹ, anh, chị cùng những người thân trong gia đình đã luôn động viên, giúp đỡ về mặt vật chất và tinh thần trong quá trình thực hiện đề tài. TS. Lê Tiến Dũng, TS. Phạm Thị Nhật Trinh-Viện Công nghệ Hóa học. thầy cô đã rất nhiệt tình chỉ bảo cho tôi những kiến thức cần thiết nhất về thực nghiệm, tạo mọi điều kiện cho tôi hoàn thành đề tài. Thầy cô khoa hóa trường Đại học Sư phạm thành phố Hồ Chí Minh đã nhiệt tình giảng dạy giúp tôi có những kiến thức quý giá để hoàn thành xong luận văn tốt nghiệp. Cuối cùng, tôi xin gửi lời chân thành cảm ơn đến các anh chị năm trước và các bạn lớp hóa 4C cùng thí nghiệm với tôi đã luôn ủng hộ và góp ý giúp đỡ tôi trong quá trình làm việc. Xin chân thành cảm ơn! Võ Tấn Thanh Mai MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN .................................................................................................................. 1 CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN .......................................................................................... 9 1.1 . ĐẠI CƯƠNG VỀ CÂY CHÙM NGÂY .......................................................... 9 1.1.1 Khái quát ..................................................................................................... 9 1.1.2. Mô tả ........................................................................................................... 9 1.1.3. Sinh thái và phân bố .................................................................................. 10 1.1.4. Công dụng – Lợi ích.................................................................................. 11 1.1.5. Tác dụng dược lý ....................................................................................... 11 1.2. 1.1.5.1. Theo y học cổ truyền .......................................................................... 11 1.1.5.2. Theo y học hiện đại ............................................................................ 13 THÀNH PHẦN HÓA HỌC............................................................................. 18 1.2.1. Trong nước ................................................................................................ 18 1.2.2. Ngoài nước ................................................................................................ 18 Chương 2. THỰC NGHIỆM VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .......................... 35 Hóa chất, thiết bị, phương pháp .......................................................................... 35 2.1. 2.1.1. Hóa chất..................................................................................................... 35 2.1.2. Thiết bị ...................................................................................................... 35 2.1.3. Phương pháp nghiên cứu........................................................................... 35 2.2. 2.1.3.1. Phương pháp phân lập các hợp chất ................................................... 35 2.1.3.2. Phương pháp xác định cấu trúc hóa học các hợp chất ....................... 36 THỰC NGHIỆM ............................................................................................. 36 2.2.1. Giới thiệu chung ........................................................................................ 36 2.2.2. Quá trình phân lập các chất ....................................................................... 36 2.2.2.1. Nguyên liệu ........................................................................................ 36 2.2.2.2. Phân lập các hợp chất từ cao thô ........................................................ 37 2.2.2.3. Phân lập các hợp chất từ cao EtoAc ................................................... 38 2.2.3. Hằng số vật lý và các số liệu phổ nghiệm các hợp chất phân lập được .... 41 2.2.3.1. Hợp chất MO7 .................................................................................... 41 2.2.3.2. Hợp chất MO12 .................................................................................. 41 Chương 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .................................................................... 42 3.1. Xác định cấu trúc các hợp chất ........................................................................ 42 3.1.1. Xác định cấu trúc hợp chất MO7 .............................................................. 42 3.1.2. Hợp chất MO12 ......................................................................................... 44 Chương 4. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ..................................................................... 48 4.1. Kết luận ............................................................................................................ 48 4.2. Kiến nghị .......................................................................................................... 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................................. 49 PHỤ LỤC ...................................................................................................................... 57 DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC Phụ lục 1 Các phổ của MO7 Phụ lục 1.1 Phổ ESI-MS của MO7…........................................................................58 Phụ lục 1.2 Phổ 1H-NMR của MO7..........................................................................59 Phụ lục 1.3 Phổ 13C-NMR của MO7.........................................................................60 Phụ lục 1.4 Phổ DEPT 90 và 135 của MO7..............................................................61 Phụ lục 1.5 Phổ HMBC của MO7.............................................................................62 Phụ lục 1.6 Phổ HSQC của MO7..............................................................................63 Phụ lục 2 Các phổ của MO12 Phụ lục 2.1 Phổ ESI-MS của MO12........................................................................64 Phụ lục 2.2 Phổ 1H-NMR của MO12.......................................................................65 Phụ lục 2.3 Phổ 13C-NMR của MO12......................................................................66 Phụ lục 2.4 Phổ DEPT 90 và 135 của MO12...........................................................67 Phụ lục 2.5 Phổ HMBC của MO12..........................................................................68 Phụ lục 2.6 Phổ HSQC của MO12...........................................................................69 DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Cây chùm ngây lúc nhỏ................................................................................9 Hình 1.2 Cây chùm ngây lúc lớn.................................................................................9 Hình 1.3 Hoa chùm ngây............................................................................................10 Hình 1.4 Lá chùm ngây tươi......................................................................................10 Hình 1.5 Quả chùm ngây...........................................................................................10 Hình 2.1 Cấu trúc hóa học hợp chất MO7...............................................................43 Hình 2.2 Cấu trúc hóa học hợp chất MO12.............................................................46 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ VÀ BẢNG BIỂU Sơ đồ 1. Quá trình điều chế cao thô từ mẫu lá Chùm ngây....................................38 Bảng 1.1 Sắc ký cột cao EtOAc..................................................................................40 Bảng 1.2 Sắc ký cột phân đoạn E5............................................................................40 Bảng 1.3 Sắc ký cột phân đoạn E54..........................................................................40 Bảng 1.4-Kết quả khảo sát tại phân đoạn E544.......................................................41 Bảng 1.5 -Kết quả khảo sát tại phân đoạn E54533..................................................41 Bảng 2.1 Dữ liệu phổ của hợp chất MO7.................................................................43 Bảng 2.2 Dữ liệu phổ của hợp chất MO12...............................................................46 DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT Kí hiệu Tiếng Anh EA Ethyl acetate EtOH Ethanol H Hexane MeOH Methanol CHCl 3 Chloroform Tiếng Việt SKLM Sắc kí lớp mỏng SKC Sắc kí cột Rp18 Reversed Phase 18 Pha đảo C-18 NMR Nuclear Magnetic Resonance Phổ cộng hưởng từ hạt nhân 13 Carbon (13) Nuclear Magnetic Phổ cộng hưởng từ hạt nhân C-NMR 1 H-NMR DEPT HMBC HSQC δ Resonance carbon (13) Hydro (1) Nuclear Magnetic Phổ cộng hưởng từ hạt nhân Resonance Distortionless Enhancement by Polarization Transfer proton (1) Phổ DEPT Heteronuclear Multiple Bond Phổ tương tác dị hạt nhân qua Coherence nhiều liên kết Heteronuclear Single Quantum Phổ tương tác dị hạt nhân qua Correlation một liên kết Chemical shift Độ chuyển dịch hóa học ppm Part per million Một phần triệu s Singlet Mũi đơn d Doublet Mũi đôi t Triplet Mũi ba m Multiplet Mũi đa J Coupling constant Hằng số ghép spin (M)Hz (Mega) Hertz g Gram mg Milligram kg Kilogram Pđ Phân đoạn TLTK Tài liệu tham khảo STT Số thứ tự MỞ ĐẦU Nền y dược học cổ truyền ở Việt Nam đã có từ bao đời nay, hiện nay vẫn được coi là một hệ thống kho báu duy nhất có vai trò và tiềm năng to lớn trong sự nghiệp bảo vệ sức khoẻ và phòng chống các loại dịch bệnh phục vụ cho nhân dân. Từ nhiều thế kỷ nay, những chế phẩm y học cổ truyền được coi như một kho tàng dược liệu quí báu. Đảng và Nhà nước đã xây dựng một chiến lược phát triển y học cổ truyền trong đó y tế phối hợp với các ngành khoa học tự nhiên, các tổ chức xã hội nghiên cứu, kế thừa, bảo tồn và phát triển nhằm xây dựng nền y dược học Việt Nam ngày càng khoa học hiện đại nhằm nâng cao tính khoa học và phát huy y học cổ truyền trong công tác chăm sóc sức khoẻ nhân dân. Việt Nam nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới nên được thừa hưởng nguồn thiên nhiên vô cùng phong phú và đa dạng sinh học với nhiều loài dược liệu quí. Các hợp chất thiên nhiên thể hiện hoạt tính sinh học rất phong phú và là một trong những định hướng để con người có thể tổng hợp tìm ra nhiều loại thuốc mới chống lại các bệnh hiểm nghèo, các chất bảo quản thực phẩm cũng như các chế phẩm phục vụ nông nghiệp có hoạt tính cao mà không ảnh hưởng đến môi sinh. Việc sử dụng các loại thuốc thảo dược theo cách cổ truyền hay từ các hợp chất nguồn gốc tự nhiên có xu hướng ngày càng tăng đã chiếm một vị trí quan trọng trong nền y học. Chế phẩm thảo dược dù chỉ có một loại dược liệu nhưng lại là hỗn hợp của nhiều hợp chất khác nhau và trong mọi trường hợp hầu hết đều chưa xác định rõ hoạt chất của từng chất. Vì vậy, những bài thuốc sử dụng thảo dược là đối tượng để cho các nhà khoa học nghiên cứu một cách đầy đủ về bản chất các hoạt chất có trong cây cỏ thiên nhiên. Từ đó định hướng cho việc nghiên cứu, chiết xuất để tìm ra các loại thuốc mới hay bằng con đường tổng hợp để tạo ra những chất có hoạt chất trong việc chữa trị nhiều loại bệnh. Chính vì vậy việc nghiên cứu thành phần hóa học từ những cây cỏ thiên nhiên có một ý nghĩa khoa học và thực tiễn cao. Nhằm đóng góp một phần hiểu biết thêm về thành phần hóa học của cây thuốc dân gian, đề tài “Khảo sát thành phần hóa học của lá cây chùm ngây (Moringacaeae)” là nội dung chính của luận văn. CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN 1.1 . ĐẠI CƯƠNG VỀ CÂY CHÙM NGÂY 1.1.1 Khái quát Tên khoa học: Moringa oleifera Lam, Moringa pterygosperma Gaertn, thuộc họ Chùm ngây (Moringaceae). Họ Chùm ngây chỉ gồm 1 chi duy nhất là chi Chùm ngây (Moringa) bao gồm khoảng 10 loài phân bố ở các vùng nhiệt đới trên thế giới (Mabberley, 1987). Các loài trong chi có hoa lưỡng tính, không đối xứng ở hai bên, bộ nhị 7 - 10, nhị đơn bào có cấu tạo uốn ngược, quả nang thuôn dài.[1],[3] Tên Việt Nam: chùm ngây, cải ngựa, bồn bồn, độ sinh (tree of life) ….. Tên nước ngoài: drumstick tree, horseradish tree, ben tree (Anh), moringe à graine ailée, Morungue (Pháp), ángela, ben, moringa (Tây Ban Nha). 1.1.2. Mô tả Cây Chùm ngây là cây lá xanh quanh năm, cây gỗ nhỏ phát triển nhanh từ 510m trong vòng 1 năm, khi trồng lâu năm chiều cao tối đa đến 10-12m, đường kính thân cây 20-40cm. Cây rủ theo hình vương miện, cành khẳng khiu, lá có lông tơ, có 6 9 đôi lá chét hình trứng. Hoa trắng có cuống mọc thành chùy ở nách lá, có lông tơ, lá bắc hình sợi. Quả mọc treo, có 3 cạnh, dài 25 - 30 cm, hơi gồ lên ở chỗ có hạt, khía rãnh dọc. Hạt màu đen, to bằng hạt đậu Hà Lan, tròn có cạnh và 3 cánh màu trắng dạng màng. [3] Hình 1. Cây chùm ngây lúc nhỏ Hình 2. Cây chùm ngây lúc lớn
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.