Nội dung

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KẾ TOÁN TÀI CHÍNH -H U Ế -------- TẾ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC KẾ TOÁN DOANH THU VÀ XÁC ĐỊNH KẾT QUẢ IN H KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG Ư Ờ N G Đ Ạ IH Ọ C K RESORT & SPA Sinh viên thực hiện: Bùi Thị Lê Na TR Lớp: K41 Kế toán doanh nghiệp Giáo viên hướng dẫn GVC. NGƯT. Phan Đình Ngân Niên khóa: 2007 – 2011 Huế, tháng 5 năm 2011 Ế U -H TẾ Để hoàn thành khóa luận này, tôi xin cám ơn Quý thầy cô trường Đại học Kinh tế Huế, đặc biệt là sự hướng H dẫn tận tình của GVC. NGƯT. Phan Đình Ngân. IN Tôi xin chân thành cám ơn Ban Giám đốc, phòng Kế K toán khách sạn Hương Giang Resort & Spa trong thời C gian tôi thực tập đã tạo điều kiện thuận lợi giúp tôi hoàn Ọ thành khóa luận này. IH Mặc dù đã có nhiều cố gắng nhưng do hạn chế về mặt Ạ thời gian và kiến thức nên khóa luận không tránh khỏi Đ những sai sót, khiếm khuyết, kính mong Quý thầy cô và G các bạn sinh viên góp ý, bổ sung để khóa luận có thể hoàn TR Ư Ờ N thiện hơn. Sinh viên thực hiện Bùi Thị Lê Na MỤC LỤC PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ .............................................................................................1 1. Lý do chọn đề tài .........................................................................................................1 2. Mục đích ......................................................................................................................2 3. Đối tượng nghiên cứu ..................................................................................................2 U Ế 4. Phương pháp nghiên cứu .............................................................................................2 -H 5. Phạm vi nghiên cứu .....................................................................................................3 PHẦN 2: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .........................................4 TẾ CHƯƠNG 1 .....................................................................................................................4 TỔNG QUAN VỀ KẾ TOÁN DOANH THU VÀ XÁC ĐỊNH KẾT QUẢ KINH H DOANH TRONG CÁC DOANH NGHIỆP KINH DOANH .........................................4 IN DỊCH VỤ.........................................................................................................................4 K 1.1. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch ...............................................4 1.2. Kế toán doanh thu và các khoản giảm trừ doanh thu trong doanh nghiệp kinh Ọ C doanh dịch vụ du lịch ......................................................................................................4 IH 1.2.1. Doanh thu và ý nghĩa của doanh thu .....................................................................4 1.2.1.1. Khái niệm doanh thu.......................................................................................4 Ạ 1.2.1.2. Xác định doanh thu .........................................................................................5 Đ 1.2.1.3. Các điều kiện ghi nhận doanh thu ..................................................................6 G 1.2.1.4. Nguyên tắc hạch toán doanh thu ....................................................................6 N 1.2.1.5. Ý nghĩa và nhiệm vụ của doanh thu................................................................7 Ư Ờ 1.2.2. Kế toán doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ .................................................7 1.2.2.1. Chứng từ sử dụng............................................................................................7 TR 1.2.2.2. Tài khoản kế toán............................................................................................7 1.2.2.3. Sơ đồ hạch toán ..............................................................................................7 1.2.3. Kế toán các khoản giảm trừ doanh thu ................................................................10 1.2.3.1. Chiết khấu thương mại, hàng bán bị trả lại, giảm giá hàng bán .................10 1.2.3.2. Kế toán thuế tiêu thụ đặc biệt, thuế xuất khẩu, thuế GTGT phải nộp theo phương pháp trực tiếp................................................................................................11 1.3. Kế toán chi phí sản xuất .........................................................................................12 1.3.1. Kế toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp ............................................................12 1.3.2. Kế toán chi phí nhân công trực tiếp.....................................................................12 1.3.3. Kế toán chi phí sản xuất chung............................................................................13 1.3.4. Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang ..................................................................14 1.4. Kế toán giá vốn hàng bán và chi phí quản lý kinh doanh ......................................15 Ế 1.4.1. Kế toán giá vốn hàng bán ....................................................................................15 U 1.4.1.1. Chứng từ sử dụng..........................................................................................15 -H 1.4.1.2. Tài khoản kế toán..........................................................................................15 1.4.1.3. Các phương pháp tính giá xuất kho..............................................................16 TẾ 1.4.1.4. Sơ đồ hạch toán ............................................................................................17 H 1.4.2. Kế toán chi phí quản lý kinh doanh.....................................................................19 IN 1.4.2.1. Chi phí bán hàng...........................................................................................20 1.4.2.2. Chi phí quản lý doanh nghiệp.......................................................................22 K 1.5. Kế toán doanh thu tài chính và chi phí tài chính ....................................................24 C 1.5.1. Kế toán doanh thu tài chính.................................................................................24 Ọ 1.5.2. Kế toán chi phí tài chính......................................................................................25 IH 1.6. Kế toán thu nhập khác và chi phí khác...................................................................27 Ạ 1.6.1. Kế toán thu nhập khác .........................................................................................27 Đ 1.6.2. Kế toán chi phí khác ............................................................................................29 G 1.7. Kế toán chi phí thuế TNDN....................................................................................30 N 1.7.1. Tài khoản kế toán ................................................................................................30 Ư Ờ 1.7.2. Sơ đồ hạch toán ...................................................................................................31 1.8. Kế toán xác định KQKD ........................................................................................32 TR 1.8.1. Khái niệm kết quả kinh doanh.............................................................................32 1.8.2. Ý nghĩa của việc xác định KQKD .......................................................................33 1.8.3. Tài khoản kế toán ................................................................................................33 1.8.4. Sơ đồ hạch toán ...................................................................................................34 1.9. Nhận xét, so sánh với các khóa luận cùng đề tài đã thực hiện ...............................34 CHƯƠNG 2 ...................................................................................................................36 THỰC TRẠNG KẾ TOÁN DOANH THU VÀ XÁC ĐỊNH KẾT QUẢ KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG RESORT & SPA ..............................36 2.1. Giới thiệu chung về khách sạn Hương Giang ........................................................36 2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Hương Giang Resort & Spa..36 2.1.2. Chức năng và nhiệm vụ .......................................................................................37 Ế 2.1.3. Cơ cấu tổ chức .....................................................................................................38 U 2.2. Khái quát về tình hình sử dụng nguồn lực và KQKD của khách sạn.....................41 -H 2.2.1. Cơ cấu lao động ...................................................................................................41 2.2.2. Kết quả kinh doanh..............................................................................................44 TẾ 2.2.3. Một số thuận lợi và khó khăn ..............................................................................46 H 2.3. Chế độ và chính sách kế toán áp dụng tại khách sạn .............................................48 IN 2.3.1. Chuẩn mực và Chế độ kế toán áp dụng...............................................................48 2.3.2. Tổ chức bộ máy kế toán ......................................................................................48 K 2.3.3. Hình thức kế toán áp dụng...................................................................................50 C 2.3.4. Hệ thống tài khoản kinh doanh............................................................................51 Ọ 2.4. Công tác kế toán doanh thu và xác định KQKD tại khách sạn Hương Giang Resort IH & Spa .............................................................................................................................51 Ạ 2.4.1. Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ............................................................51 Đ 2.4.2. Giá vốn hàng bán và chi phí quản lý doanh nghiệp ............................................70 G 2.4.3. Chi phí và thu nhập hoạt động tài chính..............................................................75 N 2.4.5. Lợi nhuận kế toán trước thuế...............................................................................80 Ư Ờ CHƯƠNG 3 ...................................................................................................................82 MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN HOÀN THIỆN CHUNG VỀ ...............................82 TR TÌNH HÌNH CÔNG TÁC KẾ TOÁN DOANH THU VÀ XÁC ĐỊNH.......................82 KẾT QUẢ KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN HƯƠNG GIANG..............................82 RESORT & SPA ...........................................................................................................82 3.1. Đánh giá..................................................................................................................82 3.2. Giải pháp góp phần hoàn thiện công tác doanh thu và xác định KQKD tại khách sạn Hương Giang Resort & Spa ....................................................................................85 3.2.1. Giải pháp tăng doanh thu.....................................................................................85 3.2.2. Giải pháp tiết kiệm chi phí ..................................................................................86 3.2.3. Nguồn nhân lực ...................................................................................................86 3.2.4. Trang bị vật chất, kỹ thuật kế toán ......................................................................86 3.2.5. Chiết khấu thanh toán ..........................................................................................86 PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .................................................................87 Ế 1. Kết luận......................................................................................................................87 U 2. Kiến nghị ...................................................................................................................87 TR Ư Ờ N G Đ Ạ IH Ọ C K IN H TẾ -H DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO ......................................................................89 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT  Kết quả kinh doanh TNDN LN Thu nhập doanh nghiệp Lợi nhuận CCDV Cung cấp dịch vụ DT Doanh thu GTGT Giá trị gia tăng TTĐB Tiêu thụ đặc biệt XK Xuất khẩu NSNN NVL Ngân sách Nhà nước Nguyên vật liệu CCDC Công cụ dụng cụ TSCĐ Tài sản cố định TSLĐ Tài sản lưu động C Kiểm kê định kỳ Ạ IH Ọ ĐGBQ Quản lý doanh nghiệp Doanh nghiệp Cổ phần du lịch HĐ Hóa đơn G Đ Văn hóa Thể thao và Du lịch N Ư Ờ Đơn giá bình quân VHTT & DL CK TR U Kê khai thường xuyên KKĐK CPDL -H TẾ H IN K KKTX QLDN DN Ế KQKD Chuyển khoản TM Tiền mặt NHCĐ Nhà hàng Cung Đình TK đ/ư CPHĐTC Tài khoản đối ứng Chi phí hoạt động tài chính NH CN HĐQT Ngân hàng Chi nhánh Hội đồng quản trị BP Bộ phận DANH MỤC SƠ ĐỒ  Sơ đồ 1.1. Sơ đồ hạch toán doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ Sơ đồ 1.2. Sơ đồ hạch toán doanh thu nội bộ Sơ đồ 1.3. Sơ đồ hạch toán chiết khấu thương mại, hàng bán bị trả lại, giảm giá Sơ đồ hạch toán thuế TTĐB, thuế XK và thuế GTGT phải nộp theo U Sơ đồ 1.4. Ế hàng bán -H phương pháp trực tiếp Sơ đồ hạch toán chi phí NVL trực tiếp Sơ đồ 1.6. Sơ đồ hạch toán chi phí nhân công trực tiếp Sơ đồ 1.7. Sơ đồ hạch toán chi phí sản xuất chung Sơ đồ 1.8. Sơ đồ hạch toán chi phí sản xuất kinh doanh dở dang Sơ đồ 1.9. Sơ đồ hạch toán giá vốn hàng bán theo phương pháp KKTX IN H TẾ Sơ đồ 1.5. K Sơ đồ 1.10. Sơ đồ hạch toán giá vốn hàng bán theo phương pháp KKĐK C Sơ đồ 1.11. Sơ đồ hạch toán chi phí bán hàng Ọ Sơ đồ 1.12. Sơ đồ hạch toán chi phí QLDN IH Sơ đồ 1.13. Sơ đồ hạch toán doanh thu tài chính Ạ Sơ đồ 1.14. Sơ đồ hạch toán chi phí tài chính Đ Sơ đồ 1.15. Sơ đồ hạch toán thu nhập khác G Sơ đồ 1.16. Sơ đồ hạch toán chi phí khác N Sơ đồ 1.17. Sơ đồ hạch toán chi phí thuế TNDN hiện hành Ư Ờ Sơ đồ 1.18. Sơ đồ hạch toán chi phí thuế TNDN hoãn lại Sơ đồ bộ máy tổ chức khách sạn Sơ đồ 2.2. Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán Sơ đồ 2.3. Trình tự ghi sổ kế toán theo hình thức kế toán trên máy vi tính Sơ đồ 2.4. Sơ đồ quá trình ghi nhận hóa đơn dịch vụ đối với khách lẻ Sơ đồ 2.5. Sơ đồ quá trình ghi nhận hóa đơn dịch vụ đối với khách tour Sơ đồ 2.6. Sơ đồ quá trình luân chuyển chứng từ trong chu trình hạch toán doanh Sơ đồ 1.19. Sơ đồ hạch toán xác định KQKD TR Sơ đồ 2.1. thu Sơ đồ 2.7. Sơ đồ quá trình luân chuyển chứng từ trong chu trình hạch toán giá vốn hàng bán Sơ đồ 2.8. Sơ đồ quá trình luân chuyển chứng từ trong chu trình hạch toán chi phí phục vụ kinh doanh, chi phí QLDN Sơ đồ 2.9. Sơ đồ quá trình luân chuyển chứng từ trong chu trình hạch toán chi phí Ế tài chính và thu nhập hoạt động tài chính U Sơ đồ 2.10. Sơ đồ quá trình luân chuyển chứng từ trong chu trình hạch toán chi phí -H khách và thu nhập khác C K IN H Resort & Spa trong tháng 12 năm 2010 TẾ Sơ đồ 2.11. Sơ đồ xác định lợi nhuận kế toán trước thuế của khách sạn Hương Giang IH Ọ DANH MỤC BIỂU BẢNG  Ạ Bảng 2.1. Tình hình cơ cấu lao động của khách sạn Hương Giang Resort & Spa trong Đ 3 năm 2008 – 2010 TR Ư Ờ N G Bảng 2.2. Tình hình kinh doanh của khách sạn Hương Giang Resort & Spa TÓM TẮT ĐỀ TÀI Du lịch đang là thế mạnh của Thừa Thiên Huế. Tuy nhiên trong tình hình kinh tế khó khăn hiện nay, các doanh nghiệp luôn có các chính sách để cải thiện tình hình kinh doanh của mình. Việc quản lý các doanh nghiệp du lịch là rất cần thiết. Chỉ tiêu doanh thu cung cấp cho các nhà quản trị bên trong và bên ngoài doanh nghiệp những căn cứ đánh giá một cách khái Ế quát kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp trong một thời kỳ nhất định, cũng như U tình hình tiêu thụ của các chủng loại mặt hàng. Kết quả kinh doanh là một chỉ tiêu chất lượng -H tổng hợp phản ánh chính xác tình hình kinh doanh của doanh nghiệp. Do đó, việc tổ chức công tác kế toán xác định KQKD một cách khoa học, hợp lý và phù hợp với điều kiện cụ thể TẾ của doanh nghiệp có ý nghĩa quan trọng cho lãnh đạo doanh nghiệp trong việc thu thập, xử lý và cung cấp thông tin để lựa chọn phương án kinh doanh có hiệu quả, đánh giá theo dõi được H hiệu quả sản xuất kinh doanh từ đó đưa ra những biện pháp hữu hiệu nhằm giúp cho doanh IN nghiệp nâng cao được lợi nhuận. Nhận thấy được vai trò quan trọng của doanh thu và xác định kết quả kinh doanh trong doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ du lịch, tôi đã chọn đề tài C Spa” cho khóa luận tốt nghiệp của mình. K “Kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại khách sạn Hương Giang Resort & Ọ Đề tài này tập trung tìm hiểu các chứng từ và cách hạch toán, các sổ sách liên quan đến IH doanh thu và các chi phí để từ đó xác định kết quả kinh doanh của khách sạn Hương Giang Resort & Spa trong một kỳ kế toán nhất định. Thông qua đó, người viết sử dụng lượng kiến Ạ thức hạn chế của mình để đưa ra một số đánh giá, giải pháp nhằm hoàn thiện công tác kế toán Đ doanh thu và xác định kết quả kinh doanh tại khách sạn Hương Giang. Kết cấu của khóa luận G bao gồm: N - Phần I: Đặt vấn đề Ư Ờ - Phần II: Nội dung và kết quả nghiên cứu (gồm có 3 chương) + Chương 1: Tổng quan về kế toán doanh thu và xác định KQKD trong các doanh nghiệp TR kinh doanh dịch vụ + Chương 2: Thực trạng kế toán doanh thu và xác định KQKD tại khách sạn Hương Giang Resort & Spa + Chương 3: Một số giải pháp góp phần hoàn thiện chung về tình hình công tác kế toán doanh thu và xác định KQKD tại khách sạn Hương Giang Resort & Spa - Phần III: Kết luận và kiến nghị.