Nội dung

Phương NTL, Ninh NX, Hoa VTK, Hương PTT Grathwohl D, Benyacoud J. Viện Dinh dưỡng, Nestle LIÊN QUAN GIỮA SDD, THIẾU VCDD Ở TRẺ Bệnh nhiễm trùng BỔ SUNG Suy dinh dưỡng, thiếu VCDD Khẩu phần ăn thiếu DINH DƢỠNG CƠ CHẾ VÀ TÁC DỤNG CỦA PRO/PREBIOTIC LÊN HỆ VSV RUỘT Mục tiêu nghiên cứu: 1. Đánh giá hiệu quả sử dụng sữa có bổ sung probiotics, prebiotics (Synbiotic) đến sự thay đổi các chỉ số nhân trắc ở trẻ 18-36 tháng tuổi. 2. Đánh giá hiệu quả sử dụng sữa có bổ sung Synbiotic đến sự thay đổi các chỉ số Hb, vit. A & Zn ht. ở trẻ 18-36 tháng tuổi 3. Đánh giá hiệu quả sử dụng sữa có bổ sung Synbiotic đến nồng độ Ig A trong máu và Ig A trong phân ở trẻ 18-36 tháng tuổi. ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Thiết kế: Thử nghiệm can thiệp lâm sàng, ngẫu nhiên có đối chứng, mù đôi. Hai nhóm nghiên cứu: Can thiệp (Synbiotic, n=190): Sử dụng sữa có probiotics, prebiotics. Chứng (CTR, n=190): Sử dụng sữa không có probiotics, prebiotics. Đối tƣợng: Trẻ 18-36 tháng tuổi Tiêu chuẩn lựa chọn  18-36 tháng tuổi, đã cai sữa, đi nhà trẻ Không bị bệnh mạn tính hoặc bẩm sinh Không dùng sp. có pro & prebiotics trong thời gian nghiên cứu Có đồng ý của bố mẹ trẻ Tiêu chuẩn loại trừ Dị ứng sữa Đang mắc các bệnh nhiễm khuẩn cấp tính Đã và đang tham gia thử nghiệm khác/ 6 tháng trước Cỡ mẫu: Được ước tính với α = 0,05, β = 0,2 ; SD = 0,16; sự ≠ IgA phân giữa 2 nhóm là 0,05  n=160; + 20% dự kiến bỏ cuộc, n = 190 trẻ/nhóm. Chọn mẫu: Chọn 14 nhà trẻ (Cluster) từ 4 xã  đủ 380 trẻ. Phân nhóm: 14 nhà trẻ ↔ 14 code sữa khác nhau  Chia ngẫu nhiên 14 nhà trẻ  2 nhóm tương đương.  Cả đối tượng và người NC không được biết bản chất của 14 code sữa. Sản phẩm & liều lƣợng bổ sung: Sữa thử nghiệm ↔ sữa chứng, thêm probiotics & prebiotics. Hai sữa có hình thức giống nhau, code khác nhau. Trẻ được uống 400ml/ngày, mỗi bữa 200 ml, 5 ngày/tuần trong 5 tháng. TP probiotics và prebiotic trong sữa thử nghiệm: Thành phần Prebiotic (Prebiotic 1): FOS+Inulin Đơn vị 100g Trong 1 ly sữa đã pha (36g+180ml nƣớc) g 3 1,1 Lactobacillus paracasei ST 11 cfu 1×107 4×106 Bifidobacterium longum BB 536 cfu 3×106 1×106 Xử lý số liệu:  Trẻ ăn > 90% số bữa & >50% lượng sữa, đủ chỉ tiêu nhân trắc và hóa sinh → phân tích thống kê.  Sử dụng phần mềm Anthro 2005 của WHO và SPSS 15.0