Nội dung

Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com Gi¸o ¸n ho¸ häc 12 theo chuÈn kiÕn thøc kü n¨ng míi n¨m häc 2011-2012 bé gi¸o dôc vµ ®µo t¹o Tµi liÖu ph©n phèi ch-¬ng tr×nh THPT M¤n ho¸ häc chuÈn kiÕn thøc kü n¨ng míi LỚP 12 ( ¸p dông tõ n¨m häc 2011-2012) Cả năm: 37 tuần (70 tiết) Học kì I: 19 tuần (36 tiết) Học kì II: 18 tuần (34 tiết) Nội dung Ôn tập đầu năm Chương 1. Este - Lipit Chương 2. Cacbohiđrat Chương 3. Amin-AminoaxitProtein Chương 4. Polime và Vật liệu polime Chương 5. Đại cương về kim loại Chương 6. Kim loại kiềm-Kim loại kiềm thổ-Nhôm Chương 7. Sắt và một số kim loại quan trọng Chương 8. Phân biệt một số chất vô cơ Chương 9. Hóa học với vấn đề phát triển kinh tế, xã hội và môi trường Kiểm tra 45 phút (2 tiết / học kì ) Ôn tập học kì I và cuối năm Kiểm tra học kì I và cuối năm Tổng số: 70 tiết Lí thuyết Số tiết Thực Luyện tập hành 3 4 5 1 1 1 1 4 1 1 8 3 1 7 2 1 6 2 1 2 1 Ôn tập 1 Kiểm tra 3 4 4 42 12 5 5 2 6 Tiết 1: Ôn tập đầu năm. Chương 1. Este – Lipit (4 tiết) Từ tiết 2 đến tiết 5: Este Lipit Chất giặt rửa Luyện tập: Este và chất béo Chương 2. Cacbohiđrat (7 tiết) Từ tiết 6 đến tiết 12: Glucozơ Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ 1 Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của cacbohiđrat Thực hành: Điều chế, tính chất hoá học của este và gluxit Kiểm tra 1 tiết Chương 3. Amin, Amino axit và Protein (6 tiết) Từ tiết 13 đến tiết 18: Amin Amino axit Peptit và protein Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein Chương 4. Polime và Vật liệu polime (7 tiết) Từ tiết 19 đến tiết 25: Đại cương về polime Vật liệu polime Luyện tập: Polime và vật liệu polime Thực hành: Một số tính chất của polime và vật liệu polime Kiểm tra 1 tiết Chương 5. Đại cương về kim loại (15 tiết) Từ tiết 26 đến tiết 40: Vị trí và cấu tạo của kim loại Tính chất của kim loại. Dãy điện hoá của kim loại Hợp kim Sự ăn mòn kim loại Điều chế kim loại Luyện tập. Tính chất của kim loại Luyện tập: Điều chế kim loại Luyện tập: Sự ăn mòn kim loại Thực hành: Tính chất, điều chế và sự ăn mòn kim loại Tiết 34, 35: Ôn tập học kì I Tiết 36: Kiểm tra học kì I (hết tuần 19) Chương 6. Kim loại kiềm, Kim loại kiềm thổ, Nhôm (11 tiết) Từ tiết 41 đến tiết 51: Kim loại kiềm và hợp chất quan trọng của kim loại kiềm Kim loại kiềm thổ và hợp chất quan trọng của kim loại kiềm thổ Nhôm và hợp chất của nhôm Luyện tập: Tính chất của kim loại kiềm, kim loại kiềm thổ và một số hợp chất của chúng Luyện tập: Tính chất của nhôm và hợp chất của nhôm Thực hành: Tính chất của Na, Mg, Al và hợp chất của chúng Kiểm tra 1 tiết Chương 7. Sắt và một số kim loại quan trọng (10 tiết) Từ tiết 52 đến tiết 61: Sắt Một số hợp chất của sắt Hợp kim của sắt 2 Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com Crom và hợp chất của crom Đồng và hợp chất của đồng Sơ lược về niken, kẽm, chì, thiếc Luyện tập: Tính chất hoá học của sắt và hợp chất quan trọng của sắt Luyện tập: Tính chất hoá học của crom, đồng và hợp chất của chúng Thực hành: Tính chất hoá học của sắt, crom, đồng và những hợp chất của chúng Kiểm tra 1 tiết Chương 8. Phân biệt một số chất vô cơ (3 tiết) Từ tiết 62 đến tiết 64: Nhận biết một số ion trong dung dịch Nhận biết một số chất khí Luyện tập: Nhận biết một số ion trong dung dịch Chương 9. Hóa học và vấn đề phát triển kinh tế - xã hội và môi trường (6 tiết) Từ tiết 65 đến tiết 70: Hoá học và vấn đề phát triển kinh tế Hoá học và vấn đề xã hội Hoá học và những vấn đề môi trường Ôn tập học kì II (2 tiết) Kiểm tra học kì II. 3 Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com TiÕt 1: ¤n tËp ®Çu n¨m I. Môc tiªu bµi häc: 1. KiÕn thøc: - ¤n tËp, cñng cè, hÖ thèng hãa kiÕn thøc c¸c ch-¬ng hãa häc ®¹i c-¬ng vµ v« c¬ (Sù ®iÖn li, Nit¬ - Photpho, Cacbon - Silic) vµ c¸c ch-¬ng vÒ hãa häc h÷u c¬ (§¹i c-¬ng vÒ hãa h÷u c¬, hidrocacbon, dÉn xuÊt halogen - ancol - phenol, andehit - xeton - axit cacboxylic). 2. Kü n¨ng: - RÌn luyÖn kü n¨ng dùa vµo cÊu t¹o cña chÊt ®Ó suy ra tÝnh chÊt vµ øng dông cña chÊt. Ng-îc l¹i, dùa vµo tÝnh chÊt cña chÊt ®Ó dù ®o¸n cÊu t¹o cña chÊt. - Kü n¨ng gi¶i bµi tËp x¸c ®Þnh CTPT cña hîp chÊt. II. Ph-¬ng ph¸p: - §µm tho¹i III. Tæ chøc ho¹t ®éng d¹y vµ häc: Ho¹t ®éng cña gi¸o viªn vµ häc sinh Ho¹t ®éng 1 * Cho HS Th¶o luËn vµ tr¶ lêi c¸c vÊn ®Ò: Axit, Baz¬ vµ ph¶n øng vÒ axit baz¬. - H·y nªu kh¸i niÖm vÒ axit? - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc chung cña axit? - ViÕt c¸c PTHH ®Ó chøng minh? - H·y nªu kh¸i niÖm vÒ baz¬? - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc chung cña baz¬? - ViÕt c¸c PTHH ®Ó chøng minh? Ho¹t ®éng 2 NéI DUNG KIÕN THøC ¤n tËp kiÕn thøc hãa v« c¬ I. Axit, Baz¬ vµ ph¶n øng vÒ axit baz¬: * Axit lµ nh÷ng chÊt cã kh¶ n¨ng ph©n li ra ion H+. VD: HCl, H2SO4, CH3COOH... - TÝnh chÊt ho¸ häc chung cña axit: + Lµm ®æi mµu chÊt chØ thÞ. + T¸c dông víi baz¬, oxit baz¬. HCl + NaOH  NaCl + H2O. H2SO4 + CuO  CuSO4 + H2O. + T¸c dông víi kim lo¹i: 2HCl + Mg + H2  MgCl2 + T¸c dông víi muèi: H2SO4 + CaCO3  CaSO4 + H2O+ CO2 * Baz¬ lµ nh÷ng chÊt cã kh¶ n¨ng nhËn proton. VD: NaOH, Ba(OH)2, NH3... - TÝnh chÊt ho¸ häc chung cña baz¬: + Lµm ®æi mµu chÊt chØ thÞ. + T¸c dông víi axit, oxit axit. HNO3 + NaOH  NaNO3 + H2O. H2SO4 + Ca(OH)2  CaSO4 + 2H2O CO2 + Ba(OH)2  BaCO3 + H2O. + T¸c dông víi dd muèi: Ca(OH)2 + NaCO3  CaCO3 + 2NaOH Ankan II. Ankan: * Cho HS th¶o luËn vµ tr¶ lêi c¸c vÊn -Ankan cã CTTQ lµ CnH2n+2 (n1). ®Ò sau: VD: CH4, C2H6, C3H8 . . . 4 Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com - H·y nªu CTTQ cña ankan? -TÝnh chÊt ho¸ häc cña ankan: - ViÕt CTPT cña mätt sè ankan lµm Ankan lµ hi®rocacbon no cã ph¶n øng thÕ, ph¶n øng vÝ dô? t¸ch hi®ro vµ ph¶n øng ch¸y. - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc cña - VD: askt an kan? C2H6 + Cl2 C2H5Cl + HCl  - ViÕt ph-¬ng tr×nh ph¶n øng minh ho¹? t0 CH3 - CH3 CH2 = CH2 + H2   C3H8 + 5O2 t   Ho¹t ®éng 3 * Cho HS th¶o luËn vµ tr¶ lêi c¸c vÊn ®Ò sau: - H·y nªu CTTQ cña anken? - ViÕt CTPT cña mét sè anken lµm vÝ dô? - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc cña an ken? - ViÕt ph-¬ng tr×nh ph¶n øng minh ho¹? 3CO2 + 4H2O Anken III. Anken: - Anken cã CTTQ lµ CnH2n (n2). - VD: C2H4, C3H6, C4H8 . . . - TÝnh chÊt ho¸ häc cña anken: - Anken lµ hi®rocacbon kh«ng no cã ph¶n øng céng, ph¶n øng trïng hîp vµ ph¶n øng oxi ho¸. - VD: + Ph¶n øng céng hi®ro: Ni, t 0 CH2 = CH - CH3 + H2   CH3 - CH2 - CH3 CH2 = CH 2 + Br2 CH2Br- CH2Br  + Ph¶n øng trïng hîp: xt,t 0 nCH2 = CH 2   ( CH2  CH2 ) n + Ph¶n øng oxi ho¸: C3H6 + 9/2O2  3CO2 + 3H2O Ho¹t ®éng 4 * Cho HS th¶o luËn vµ tr¶ lêi c¸c vÊn ®Ò sau: - H·y nªu CTTQ cña aren? - ViÕt CTPT cña mét sè aren lµm vÝ dô? - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc cña aren? ViÕt ph-¬ng tr×nh ph¶n øng minh ho¹? 0 Aren IV. Aren: - Aren cã CTTQ lµ CnH2n-6 (n6). VD: C6H6, C7H8, C8H10. . . - TÝnh chÊt ho¸ häc cña aren: + Ph¶n øng thÕ: ThÕ nguyªn tö hi®ro ë vßng benzen. VD: C6H6 + Br2 Fe,t   0 C6H5Br + HBr 0 H2SO4 ®,t C6H6 + HNO3   C6H5NO2 + H2O ThÕ nguyªn tö hi®ro ë m¹ch nh¸nh. t VD: C6H5CH3 + Br2   C6H5CH2Br + HBr + Ph¶n øng céng: 0 Ni,t VD: C6H6 + 3H2 C6H12   Ni,t 0 C6H6 + 3Cl2   C6H6Cl6 + P¦ oxi ho¸: t0 VD: C6H5CH3 + 2KMnO4   C6H5COOK + 2MnO2 + KOH + H2O 0 Ho¹t ®éng 5 Ancol V. Ancol: * Cho HS th¶o luËn vµ tr¶ lêi c¸c vÊn - CTTQ cña ancol no ®¬n chøc lµ CnH2n+1OH (n1). ®Ò sau: VD: C2H5OH, C3H7OH, C4H9OH . . . - H·y nªu CTTQ cña ancol no ®¬n - TÝnh chÊt ho¸ häc cña ancol: chøc? + Ph¶n øng thÕ H cña nhãm OH: 5 Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com - ViÕt CTPT cña mét sè ancol no ®¬n VD: C2H5OH + Na C2H5ONa + H2  chøc lµm vÝ dô? + Ph¶n øng thÕ nhãm OH: - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc cña VD: C2H5OH + HBr  C2H5Br + H2O ancol no ®¬n chøc? H2SO4 ® C2H5OC2H5 + H2O - ViÕt ph-¬ng tr×nh ph¶n øng minh C2H5OH + C2H5OH  1400 C ho¹? + Ph¶n øng t¸ch n-íc: VD: C2H5OH H2SO4 ®  1700 C C2H4 + H2O + Ph¶n øng oxi ho¸: Oxi ho¸ kh«ng hoµn toµn: VD: t0 C2H5OH + CuO   CH3CHO + Cu + H2O t0 CH3CHOHCH3 + CuO   CH3COCH3 + Cu + H2O Oxi ho¸ hoµn toµn: t0 VD: C2H5OH + 3O2   2CO2 + 3H2O Ho¹t ®éng 6 An®ehit * Cho HS th¶o luËn vµ tr¶ lêi c¸c vÊn ®Ò sau: - H·y nªu CTTQ cña an®ehit no ®¬n chøc? - ViÕt CTPT cña mét sè an®ehit no ®¬n chøc lµm vÝ dô? - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc cña an®ehit no ®¬n chøc? - ViÕt ph-¬ng tr×nh ph¶n øng minh ho¹? VI. An®ehit: - CTTQ cña an®ehit no ®¬n chøc lµ CnH2n+1CHO (n0). - TÝnh chÊt ho¸ häc an®ehit no ®¬n chøc: + Ph¶n øng céng hi®ro: VD: Ni,t 0 CH3CHO + H2   CH3-CH2- OH + Ph¶n øng oxi ho¸ kh«ng hoµn toµn: t0 RCHO + 2AgNO3 + H2O + 3NH3   RCOOH + 2NH4NO3 + 2Ag ( ph¶n øng tr¸ng g-¬ng) Ho¹t ®éng 7 Axit cacboxylic * Cho HS th¶o luËn vµ tr¶ lêi c¸c vÊn ®Ò sau: - H·y nªu CTTQ cña axit cacboxylic no ®¬n chøc? - ViÕt CTPT cña mét sè axit cacboxylic no ®¬n chøc lµm vÝ dô? - H·y nªu c¸c tÝnh chÊt ho¸ häc cña axit cacboxylic no ®¬n chøc? - ViÕt ph-¬ng tr×nh ph¶n øng minh ho¹? VII. Axit cacboxylic: - CTTQ cña axit cacboxylic no ®¬n chøc lµ Cn H2n+1COOH (n0). - TÝnh chÊt ho¸ häc cña axit cacboxylic no ®¬n chøc: + TÝnh axit: Sù ph©n li thuËn nghÞch   RCOO- + H+ R-COOH   + T¸c dông víi baz¬ vµ oxit baz¬. gi¸o ¸n ho¸ häc 12 c¬ b¶n c¶ n¨m chuÈn kiÕn thøc kü n¨ng míi n¨m häc 2011-2012 . liªn hÖ ®t 01689218668 6 Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com TiÕt 2: este I. Môc tiªu bµi häc: 1. KiÕn thøc: - HS biÕt: Kh¸i niÖm, tÝnh chÊt cña este. - HS hiÓu: Nguyªn nh©n este kh«ng tan trong n-íc vµ cã nhiÖt ®é s«i thÊp h¬n axit ®ång ph©n. 2. Kü n¨ng: - VËn dông kiÕn thøc vÒ liªn kÕt hidro ®Ó gi¶i thÝch nguyªn nh©n este kh«ng tan trong n-íc vµ cã nhiÖt ®é s«i thÊp h¬n axit ®ång ph©n. II. Ph-¬ng ph¸p: - §µm tho¹i kÕt hîp víi TNBD. III. ChuÈn bÞ: - Dông cô: èng nghiÖm, ®Ìn cån. - Hãa chÊt: MÈu dÇu ¨n, më ®éng vËt, dd H2SO4, dd NaOH. IV. Tæ chøc ho¹t ®éng d¹y vµ häc: Ho¹t ®éng cña gV vµ häc sinh Ho¹t ®éng 1 NéI DUNG KIÕN THøC Kh¸i niÖm - Danh ph¸p I. Kh¸i niÖm - Danh ph¸p: * Cho HS viÕt pthh khi cho axit axetic t¸c dông víi ancol etylic vµ - C H OH + CH COOH 2 5 3 ancol isoamilic. H2SO4 ®   CH3COOC2H5 + H2O Etyl axetat H2SO4 ®  - CH3COOH + HO-[CH2]2-CH(CH3)2  * Cho HS biÕt c¸c hîp chÊt t¹o CH3COO-[CH2]2-CH(CH3)2 + H2O thµnh lµ este. Tõ ®ã yªu cÇu HS rót Isoamyl axetat. ra kh¸i niÖm, CTTQ. - Khi thay nhãm OH ë nhãm cacboxyl cña axit 7 Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com cacboxilic b»ng nhãm OR th× ta thu ®-îc este. - Este cã CTTQ: RCOOR’. §èi víi este no, ®¬n chøc, m¹ch hë: CnH2nO2 * Tõ tªn gäi cña c¸c este tªn, yªu - Tªn cña este RCOOR’: cÇu HS ®-a ra quy t¾c gäi tªn. Tªn gèc R’ + tªn gèc axit RCOO (®u«i at) Ho¹t ®éng 2 TÝnh chÊt vËt lÝ II. TÝnh chÊt vËt lÝ: * Cho HS quan s¸t mÈu dÇu thùc - §iÒu kiÖn th-êng: chÊt láng hoÆc r¾n, hÇu nhvËt, nghiªn cøu SGK, tõ ®ã rót ra kh«ng tan trong n-íc. tÝnh chÊt vËt lÝ cña este. - NhiÖt ®é s«i thÊp h¬n so víi c¸c axit vµ ancol t-¬ng øng. - Mét sè este cã mïi ®Æc tr-ng. Ho¹t ®éng 3 TÝnh chÊt hãa häc III. TÝnh chÊt hãa häc: * Yªu cÇu HS nghiªn cøu SGK, tõ - Este bÞ thñy ph©n trong m«i tr-êng axit vµ m«i ®ã rót ra tÝnh chÊt hãa häc cña este. tr-êng kiÒm. GV h-íng dÉn ®Ó HS viÕt pthh. + Thñy ph©n trong m«i tr-êng axit: H2SO4 ®  CH3COOC2H5 + H2O  C2H5OH + CH3COOH Ph¶n øng nµy lµ ph¶n øng thuËn nghÞch + Thñy ph©n trong m«i tr-êng baz¬: t0 CH3COOC2H5 + NaOH   C2H5OH+ CH3COONa Ph¶n øng nµy x¶y ra mét chiÒu. Ho¹t ®éng 4 §iÒu chÕ IV. §iÒu chÕ: * Yªu cÇu HS nªu c¸ch ®iÒu chÕ - Este b»ng c¸ch cho axit cacboxylic t¸c dông víi este. ViÕt PT ®iÒu chÕ. ancol * GV bæ sung: ngoµi ra cßn mét sè H2SO4 ® este ®-îc ®iÒu chÕ theo PP RCOOH + R’OH   kh¸c.VD: RCOOR’ + H2O CH3COOH + CH  CH  CH3COOCH=CH2 * GV bæ sung: + Ph¶n øng thñy ph©n trong m«i tr-êng kiÒm lµ ph¶n øng xµ phßng hãa. + Ngoµi ra este cßn cã ph¶n øng ë gèc HC. Ho¹t ®éng 5 øng dông V. øng dông: * Cho HS nghiªn cøu SGK, tõ ®ã - Xµ phßng, chÊt giÆt r÷a, b¸nh kÑo, n-íc hoa . . . rót ra c¸c øng dông cña este. Ho¹t ®éng 6 Cñng cè * HD vµ cho HS lµm c¸c bµi tËp 2, - Bµi tËp 2: §A: C 3, 4 - Bµi tËp 3: §A: C - Bµi tËp 4: §A: B 8 Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com gi¸o ¸n ho¸ häc 12 c¬ b¶n c¶ n¨m chuÈn kiÕn thøc kü n¨ng míi n¨m häc 2011-2012 . liªn hÖ ®t 01689218668 TiÕt 3: lipit I. Môc tiªu bµi häc: 1. KiÕn thøc: - HS biÕt: Lipit lµ g×? TÝnh chÊt hãa häc cña chÊt bÐo. - HS hiÓu: Nguyªn nh©n t¹o nªn c¸c tÝnh chÊt cña chÊt bÐo. 2. Kü n¨ng: - VËn dông mèi quan hÖ “cÊu t¹o - tÝnh chÊt” viÕt c¸c PTHH minh häa tÝnh chÊt este cho chÊt bÐo. II. Ph-¬ng ph¸p: - §µm tho¹i kÕt hîp víi TNBD. III. ChuÈn bÞ: - Dông cô: Cèc - Hãa chÊt: MÈu dÇu ¨n, n-íc, etanol. IV. Tæ chøc ho¹t ®éng d¹y vµ häc: Ho¹t ®éng cña gi¸o viªn vµ häc sinh Ho¹t ®éng 1 NéI DUNG KIÕN THøC KiÓm tra bµi cñ * ViÕt CTCT c¸c ®ång ph©n este øng - HCOOCH2CH2CH3 9 Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com víi CTPT lµ C4H8O2. Gäi 2 HS lªn - HCOOCH(CH3)2 b¶ng tr×nh bµy. - CH3COOC2H5 - C2H5COOCH3 Ho¹t ®éng 2 Kh¸i niÖm I. Kh¸i niÖm: * Yªu cÇu HS nªu kh¸i niÖm, tõ ®ã - Lipit lµ nh÷ng hîp chÊt h÷u c¬ cã trong tÕ bµo lÊy c¸c VD minh häa. sèng, kh«ng hßa tan trong n-íc, nh-ng tan nhiÒu trong c¸c dung m«i kh«ng ph©n cùc. * GV cho biÕt ta chØ xÐt chÊt bÐo. - VD: ChÊt bÐo, s¸p, steroit . . . Ho¹t ®éng 3 ChÊt bÐo (kh¸i niÖm) II. ChÊt bÐo: 1. Kh¸i niÖm: * Yªu cÇu HS nªu kh¸i niÖm vÒ chÊt - ChÊt bÐo lµ trieste cña glixerol víi axit bÐo, gäi bÐo, tõ ®ã ®-a ra kh¸i niÖm vÒ axit chung lµ triglixerit hay lµ triaxylglixerol. bÐo. - Axit bÐo lµ c¸c axit ®¬n chøc cã m¹ch C dµi vµ kh«ng ph©n nh¸nh. VD: CH3(CH2)16COOH axit stearic CH3(CH2)14COOH axit panmitic Cis - CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COOH axit oleic - CTCT chung cña chÊt bÐo: * Em h·y ®-a ra CTCT chung cña R1COO  C H 2 | chÊt bÐo. LÊy c¸c VD minh häa. 2 R COO  C H (trong ®ã: R1, R2, R3 cã thÓ gièng | R COO  CH 2 nhau hoÆc kh¸c nhau). - VD: (CH3[CH2]16COO)3C3H5 Tristearoylglixerol hay tristearin (CH3[CH2]14COO)3C3H5 Tripanmitoylglixerol hay tripanmitin (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO)3C3H5 Trioleoylglixerol hay triolein 3 Ho¹t ®éng 4 TÝnh chÊt vËt lÝ * Cho HS quan s¸t dÇu hoÆc më, lµm thÝ nghiÖm vÒ tÝnh tan trong n-íc, tõ ®ã rót ra c¸c tÝnh chÊt vËt lÝ cña chÊt bÐo. 2. TÝnh chÊt vËt lÝ: - §iÒu kiÖn th-êng nÕu trong ph©n tö cã gèc HC no lµ chÊt r¾n, gèc HC kh«ng no lµ chÊt láng. - Tan Ýt trong n-íc, tan nhiÒu trong c¸c dung mèi h÷u c¬. nhÑ h¬n n-íc Ho¹t ®«ng 5 TÝnh chÊt hãa häc 3. TÝnh chÊt hãa häc: * Dùa vµo kiÕn thøc ®· häc, yªu cÇu - Cã tÝnh chÊt nh- lµ mét este. HS rót ra c¸c tÝnh chÊt hãa häc cña a. Ph¶n øng thñy ph©n trong n-íc: H2SO4 ® chÊt bÐo. ViÕt c¸c PTHH chøng (CH [CH ] COO) C H + 3H O   3 2 16 3 3 5 2 minh. 3CH3[CH2]16COOH + C3H5(OH)3 b. Ph¶n øng xµ phßng hãa: * GV bæ sung: t0  - Ph¶n øng céng H2 cña chÊt bÐo láng (CH3[CH2]16COO)3C3H5 + 3NaOH  3CH3[CH2]16COONa + C3H5(OH)3 dïng ®Ó chuyÓn hãa chÊt bÐo láng c. Ph¶n øng céng H2 cña chÊt bÐo láng: thµnh r¾n. t0 - DÇu më ®Ó l©u ngµy dÓ bÞ «i do (C17H33COO)3C3H5 + H2   trong ph©n tö cã liªn kÕt C=C nªn bÞ (C17H35COO)3C3H5 dÓ oxi hãa chËm t¹o ra peoxit. 10