Nội dung

Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. LuËn v¨n tèt nghiÖp Khoa qu¶n lý doanh nghiÖp Ch­¬ng i : Giíi thiÖu vÒ c«ng ty b¸nh kÑo h¶I ch©u I Th«ng tin chung vÒ c«ng ty b¸nh kÑo H¶I ch©u. 1. Th«ng tin chung vÒ doanh nghiÖp Tªn Doanh nghiÖp Tªn giao dÞch quèc tÕ §Þa chØ §iÖn tho¹i Fax Email Website : : : : : : : C«ng ty Cæ phÇn B¸nh kÑo H¶i Ch©u Hai Chau Confectionary Joint Stock Company 15-M¹c ThÞ B­ëi -Hai Bµ Tr­ng-Hµ Néi (04) 8624826 / 8621664 (04) 8621520 haichau@fpt.vn http://www.haichau.com.vn C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u lµ doanh nghiÖp nhµ n­íc trùc thuéc Bé N«ng nghiÖp - C«ng nghiÖp thùc phÈm, nay lµ Bé N«ng nghiÖp vµ ph¸t triÓn n«ng th«n. C«ng ty s¶n xuÊt kinh doanh chuyªn ngµnh: B¸nh kÑo c¸c lo¹i, bét canh, bao b× thùc phÈm. H¶i Ch©u lµ mét trong nh÷ng c«ng ty s¶n xuÊt b¸nh kÑo cã quy m« lín nhÊt n­íc ta hiÖn nay. 2 Qu¸ tr×nh h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn. C«ng ty Cæ phÇn B¸nh kÑo H¶i Ch©u thµnh lËp tõ n¨m 1965 trùc thuéc Tæng c«ng ty mÝa ®­êng I, Bé N«ng nghiÖp vµ ph¸t triÓn n«ng th«n.Tõ kHi thµnh lËp ®Õn nay, H¶i Ch©u ®· tr¶i qua 4 giai ®o¹n ph¸t triÓn chÝnh: a.Giai ®o¹n tõ n¨m 1965-1975. Ngµy 16/11/1964 theo QuyÕt ®Þnh sè 305/Q§BT, Bé N«ng nghiÖp vµ Ph¸t triÓn n«ng th«n ®· thµnh lËp Ban kiÕn thiÕt vµ chuÈn bÞ s¶n xuÊt gia c«ng bét mú nh»m x©y dùng Nhµ m¸y mú H¶i Ch©u. §Õn ngµy 2/9/1965 th× chÝnh thøc kh¸nh thµnh nhµ m¸y mú H¶i Ch©u. N¨m 1967, nhµ m¸y l¾p ®Æt thªm d©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh quy, l­¬ng kh« vµ kÑo. b..Giai ®o¹n tõ 1976-1990. N¨m 1976, C«ng ty thµnh lËp ph©n x­ëng sÊy phun s¶n xuÊt s÷a ®Ëu nµnh vµ bét canh. N¨m 1978 thµnh lËp ph©n x­ëng m× ¨n liÒn víi s¶n l­îng 50-60 tÊn/ ngµy nh­ng ®Õn ®Õn n¨m 1989 th× ngõng s¶n xuÊt. N¨m 1982, C«ng ty ®Çu t­ 12 lß s¶n xuÊt B¸nh kem xèp. §©y lµ s¶n phÈm kem xèp ®Çu tiªn ë phÝa B¾c. Trong nh÷ng n¨m 89-90, c¶ n­íc tr¶i qua nhiÒu khã kh¨n NguyÔn ThÞ Thanh MSV : 2002D4643N Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. LuËn v¨n tèt nghiÖp Khoa qu¶n lý doanh nghiÖp khñng ho¶ng, H¶i Ch©u ho¹t ®éng kh«ng hiÖu qu¶, s¶n phÈm kh«ng ®ñ søc c¹nh tranh, thiÕt bÞ cò, l¹c hËu. c.Giai ®o¹n 1991-2003 Th¸ng 9/1994 Nhµ m¸y ®æi tªn thµnh C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u Trong thêi gian nµy, c«ng ty ®· thùc hiÖn c¸c ho¹t ®éng ®Çu t­ sau : N¨m 1991 ®Çu t­ d©y chuyÒn b¸nh quy §µi Loan c«ng suÊt 2.12 tÊn /ca. N¨m 1993 ®Çu t­ d©y chuyÒn kem xèp cña §øc c«ng suÊt 1 tÊn/ca. N¨m 1994 ®Çu t­ d©y chuyÒn kem xèp phñ s«c«la cña §øc víi c«ng suÊt 0.5 tÊn / ca. N¨m 1996 ®Çu t­ c«ng nghÖ s¶n xuÊt bét canh Ièt vµo s¶n xuÊt 24 tÊn/ ca liªn doanh víi BØ s¶n xuÊt S«c«la. N¨m1997 C«ng ty l¾p ®Æt thªm 2 d©y chuyÒn s¶n xuÊt kÑo cøng vµ mÒm cña §øc. N¨m 1998 C«ng ty ®Çu t­ më réng d©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh quy H¶i Ch©u . N¨m 2001, C«ng ty ®Çu t­ më réng d©y chuyÒn s¶n xuÊt B¸nh kem xèp cña §øc c«ng suÊt thiÕt kÕ 1,6 tÊn/ca vµ dÇy chuyÒn s¶n xuÊt S«c«la cã n¨ng suÊt rãt khu«n 200kg/giê. N¨m 2003 ®Çu t­ míi d©y chuyÒn s¶n xuÊt B¸nh mÒm (Hµ Lan), ®©y lµ d©y chuyÒn hiÖn ®¹i, tù ®éng ho¸ hoµn toµn c«ng suÊt thiÕt kÕ 375kg/h. d.Giai ®o¹n 2004 ®Õn nay Tõ th¸ng 12/2004 C«ng ty chÝnh thøc chuyÓn sang h×nh thøc c«ng ty cæ phÇn víi tªn gäi : C«ng ty Cæ phÇn b¸nh kÑo H¶i Ch©u nh»m n©ng cao hiÖu qu¶ s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty vµ ph¸t huy tèi ®a nguån vèn gãp cña Nhµ n­íc còng nh­ c¸c nguån vèn kh¸c. C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u b­íc vµo mét giai ®o¹n ph¸t triÓn míi . II. chøc n¨ng, nhiÖm vô, lÜnh vùc ho¹t ®éng. C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u s¶n xuÊt - Kinh doanh c¸c lo¹i mÆt hµng sau: + S¶n xuÊt vµ kinh doanh c¸c s¶n phÈm b¸nh kÑo c¸c lo¹i. + S¶n xuÊt vµ kinh doanh c¸c s¶n phÈm bét gia vÞ c¸c lo¹i + Kinh doanh vËt t­ nguyªn liÖu bao b× ngµnh c«ng nghiÖp thùc phÈm + XuÊt khÈu trùc tiÕp c¸c mÆt hµng C«ng ty ®­îc phÐp kinh doanh nh­ vËt t­ nguyªn liÖu cña ngµnh bét mú, s÷a, mú chÝnh kh«ng qua uû th¸c xuÊt khÈu vµ liªn doanh liªn kÕt víi c¸c thµnh phÇn kinh tÕ kh¸c. + Ngoµi ra sÏ ph¸t triÓn thªm ngµnh nghÒ kinh doanh th­¬ng m¹i - dÞch vô tæng hîp, cho thuª v¨n phßng, nhµ x­ëng. NguyÔn ThÞ Thanh MSV : 2002D4643N Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. LuËn v¨n tèt nghiÖp Khoa qu¶n lý doanh nghiÖp III C¬ cÊu tæ chøc. 1. S¬ ®å tæ chøc. Do ®Æc thï vÒ lo¹i h×nh kinh doanh, quy m« s¶n xuÊt vµ ®Æc biÖt ®Ó qu¶n lý tèt ho¹t ®éng kinh doanh, C«ng ty sö dông m« h×nh tæ chøc trùc tuyÕn chøc n¨ng. C¸ch qu¶n lý nµy thÓ hiÖn c¶ tÝnh tËp trung vµ phi tËp trung. Do ®ã bé m¸y qu¶n lý còng ®­îc tæ chøc theo mét c¬ cÊu æn ®Þnh, khoa häc, phï hîp nhÊt, ®¶m b¶o sù qu¶n lý thèng nhÊt, hiÖu qu¶. Gi¸m ®èc Phßng tæ chøc lao ®éng Ph©n x­ëng b¸nh I Phßng kü thuËt Ph©n x­ëng b¸nh II Phßng hµnh chÝnh Ph©n x­ëng b¸nh III Phßng kÕ ho¹ch - vËt t­ Phßng kÕ to¸n tµi chÝnh Ph©n x­ëng b¸nh mÒm Ban x©y dùng c¬ b¶n Ph©n x­ëng kÑo Phßng b¶o vÖ Ph©n x­ëng bét canh Ph©n x­ëng phôc vô 2. Chøc n¨ng, nhiÖm vô c¸c bé phËn, phßng ban. Gi¸m ®èc: lµ ng­êi l·nh ®¹o cao nhÊt, ng­êi ®iÒu hµnh toµn bé c«ng ty mét c¸ch trùc tiÕp hoÆc gi¸n tiÕp. Phßng kü thuËt: Lµ bé phËn chøc n¨ng qu¶n lý c¸c quy tr×nh c«ng nghÖ, thiÕt kÕ nghiªn cøu s¶n phÈm, mÉu m· phôc vô s¶n xuÊt. Phßng tæ chøc: Phô tr¸ch vÒ c«ng t¸c nh©n sù, kÕ ho¹ch tiÒn l­¬ng, gióp gi¸m ®èc x©y dùng c¸c ph­¬ng ¸n tæ chøc bé m¸y qu¶n lý, ®Ò ra c¸c gi¶i ph¸p an toµn lao ®éng, vÖ sinh lao ®éng trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt. NguyÔn ThÞ Thanh MSV : 2002D4643N Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. LuËn v¨n tèt nghiÖp Khoa qu¶n lý doanh nghiÖp Phßng kÕ to¸n tµi chÝnh: qu¶n lý c«ng t¸c kÕ to¸n thèng kª tµi chÝnh, tham m­u cho gi¸m ®èc c¸c c«ng t¸c kÕ to¸n, thèng kª, tµi chÝnh, tæ chøc thùc hiÖn c¸c nghiÖp vô tµi chÝnh. Phßng kÕ ho¹ch vËt t­: x©y dùng c¸c kÕ ho¹ch tiªu thô s¶n xuÊt t¸c nghiÖp, kÕ ho¹ch gi¸ thµnh vµ tiªu thô s¶n phÈm, tham gia x©y dùng c¸c ®Þnh møc kinh tÕ kü thuËt, qu¶n lý vµ chÞu tr¸ch nhiÖm cung cÊp c¸c lo¹i vËt t­, m¸y mãc còng nh­ phô tïng thay thÕ cho qu¸ tr×nh söa ch÷a m¸y mãc thiÕt bÞ. Phßng hµnh chÝnh: qu¶n lý c«ng t¸c hµnh chÝnh qu¶n trÞ, tham m­u cho gi¸m ®èc vÒ c«ng t¸c hµnh chÝnh ®êi sèng qu¶n trÞ, tæ chøc nhµ ¨n, nhµ trÎ, mÉu gi¸o, y tÕ, qu¶n lý søc khoÎ, qu¶n lý v¨n th­, l­u gi÷ tµi liÖu. Ban b¶o vÖ: tæ chøc c«ng t¸c b¶o vÖ c«ng ty, tham m­u cho gi¸m ®èc vÒ: c«ng t¸c b¶o vÖ tµi s¶n, tuÇn tra canh g¸c ra vµo c«ng ty, phßng ngõa téi ph¹m, xö lý vi ph¹m tµi s¶n, tæ chøc huÊn luyÖn, b¶o vÖ, tù vÖ, qu©n sù vµ thùc hiÖn nghÜa vô qu©n sù. Ban x©y dùng c¬ b¶n: thùc hiÖn c«ng t¸c thiÕt kÕ x©y dùng c¬ së h¹ tÇng ®Ó tiÕp nhËn m¸y mãc thiÕt bÞ míi hoÆc ®Ó n©ng cao hiÖu qu¶ sö dông cña m¸y mãc thiÕt bÞ cò, kÕ ho¹ch x©y dùng dµi h¹n vµ ng¾n h¹n, kÕ ho¹ch söa ch÷a nhá. C¸c ph©n x­ëng: qu¶n ®èc ph©n x­ëng lµ ng­êi chÞu tr¸ch nhiÖm tr­íc gi¸m ®èc c«ng ty vÒ mäi ho¹t ®éng s¶n xuÊt cña ®¬n vÞ. C¸c phã qu¶n ®èc, c¸c nh©n viªn nghiÖp vô gióp qu¶n ®èc hoµn thµnh nhiÖm vô s¶n xuÊt. IV ®Æc ®iÓm c¸c nguån lùc cña c«ng ty b¸nh kÑo h¶I ch©u. 1.§Æc ®iÓm vÒ lao ®éng. Lao ®éng n÷ chiÕm tû lÖ t­¬ng ®èi cao nh­ng phï hîp víi c«ng viÖc s¶n xuÊt b¸nh kÑo ë c¸c kh©u bao gãi thñ c«ng, v× c«ng nh©n n÷ th­êng cã tÝnh bÒn bØ, chÞu khã vµ khÐo tay. Tuy nhiªn nhiÒu c«ng nh©n n÷ còng cã mÆt h¹n chÕ do ¶nh h­ëng vÒ nghØ chÕ ®é thai s¶n, nu«i con èm... lµm ¶nh h­ëng ®Õn ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña C«ng ty. Sang n¨m 2005, c«ng ty chuyÓn sang cæ phÇn ho¸ nªn cã gi¶m biªn chÕ lao ®éng. Qua c¸c n¨m sè l­îng lao ®éng biÕn ®éng kh«ng nhiÒu, ®iÒu ®ã cho thÊy c«ng ty kh¸ æn ®Þnh vÒ mÆt nh©n lùc. Quy chÕ tuyÓn dông cña c«ng ty cæ phÇn b¸nh kÑo H¶i Ch©u lµ chØ tuyÓn lao ®éng Ýt nhÊt ph¶i tèt nghiÖp PTTH , nªn 100% lao ®éng cña c«ng ty cã tr×nh ®é tõ PTTH trë lªn. Dùa vµo b¶ng c¬ cÊu lao ®éng cã thÓ thÊy lao ®éng cã tr×nh ®é PTTH lu«n chiÕm sè l­îng lín, ®©y lµ lùc l­îng c«ng nh©n s¶n xuÊt chÝnh lµm viÖc t¹i c¸c ph©n x­ëng. Bªn c¹nh ®ã sè lao ®éng cã tr×nh ®é ®¹i häc vµ trªn ®¹i häc lu«n chiÕm tû lÖ t­¬ng ®èi, ®Æc biÖt lµ tõ sau cæ NguyÔn ThÞ Thanh MSV : 2002D4643N Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. LuËn v¨n tèt nghiÖp Khoa qu¶n lý doanh nghiÖp phÇn ho¸, lµ 17.21%, hä chÝnh lµ c¸c kü s­ phô tr¸ch vÒ mÆt kü thuËt, cö nh©n kinh tÕ ®¶m nhiÖm c¸c kh©u qu¶n lý chiÕn l­îc cña c«ng ty. C«ng ty cæ phÇn b¸nh kÑo H¶i Ch©u lµ mét trong nh÷ng c«ng ty ®µn anh vÒ c¶ tuæi ®êi vµ kinh nghiÖm trong ngµnh b¸nh kÑo ViÖt Nam nªn cã lùc l­îng lao ®éng kh¸ æn. ChÝnh v× vËy mµ l­îng lao ®éng kh«ng x¸c ®Þnh thêi h¹n lu«n chiÕm tû lÖ cao trªn 50%. C¬ cÊu lao ®éng cña c«ng ty qua 3 n¨m 2003 -2005 So s¸nh t¨ng, gi¶m 2004/2003 Sè Sè Sè Sè Tû Tû Tû l­îng l­îng l­îng tuyÖt (%) träng träng träng (ng­êi) (ng­êi) (ng­êi) ®èi N¨m2003 Tiªu thøc ph©n lo¹i Theo giíi tÝnh Nam N÷ Theo hîp ®ång Hîp ®ång kh«ng x¸c ®Þnh thêi h¹n Hîp ®ång 1- 3 n¨m Hîp ®ång thêi vô Theo tr×nh ®é lao ®éng ®¹i häc trë lªn Cao ®¼ng, trung cÊp C«ng nh©n kü thuËt Lao ®éng phæ th«ng N¨m 2004 N¨m 2005 So s¸nh t¨ng gi¶m 2005/2004 Sè tuyÖt (%) ®èi 355 715 33.18 66.82 365 735 33.18 66.28 359 710 33.58 66.4 10 20 102.82 102.8 -6 -25 98.36 96.6 599 56 606 55.1 600 56.13 7 101.17 -6 99.01 372 34.77 374 34 363 33.96 2 100.54 -11 97.06 99 9.23 120 10.9 106 9.92 21 121.21 -14 88.33 170 15.89 190 17.3 184 17.21 20 111.76 -6 96.84 70 6.54 65 5.9 59 5.52 -5 92.86 -6 90.77 711 66.45 730 66.36 721 67.45 19 12.67 -9 98.77 119 11.12 115 10.44 105 9.82 -4 96.64 -10 91.3 Do s¶n phÈm cña c«ng ty cã tÝnh mïa vô cao nªn c«ng ty duy tr× lao ®éng theo hîp ®ång thêi vô v× vËy gi¶m bít c¸c lo¹i chi phÝ. §iÒu nµy gióp c«ng ty lu«n duy tr× ®­îc chÊt l­îng lao ®éng ®Ó cã thÓ tån t¹i vµ ph¸t triÓn ®­îc trong nÒn kinh tÕ. 2. §Æc ®iÓm kü thuËt - c«ng nghÖ. C«ng nghÖ: Quy tr×nh c«ng nghÖ s¶n xuÊt ë c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u gièng nh­ nhiÒu doanh nghiÖp s¶n xuÊt b¸nh kÑo kh¸c, ®ã lµ s¶n xuÊt NguyÔn ThÞ Thanh MSV : 2002D4643N Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. LuËn v¨n tèt nghiÖp Khoa qu¶n lý doanh nghiÖp theo quy tr×nh s¶n xuÊt gi¶n ®¬n. C«ng ty cã nhiÒu ph©n x­ëng, mçi ph©n x­ëng cã mét quy tr×nh s¶n xuÊt riªng biÖt vµ cho ra nh÷ng s¶n phÈm kh¸c nhau, trªn cïng mét d©y chuyÒn c«ng nghÖ cã thÓ s¶n xuÊt nhiÒu lo¹i s¶n phÈm thuéc cïng mét chñng lo¹i. Trong tõng ph©n x­ëng, viÖc s¶n xuÊt ®­îc tæ chøc khÐp kÝn, riªng biÖt vµ s¶n xuÊt lµ s¶n xuÊt hµng lo¹t, chu k× s¶n xuÊt rÊt ng¾n, hÇu nh­ kh«ng cã s¶n phÈm dë dang, s¶n l­îng æn ®Þnh. Sau khi s¶n phÈm cña ph©n x­ëng s¶n xuÊt hoµn thµnh, bé phËn KCS sÏ kiÓm tra ®Ó x¸c nhËn chÊt l­îng cña s¶n phÈm. D­íi ®©y lµ quy tr×nh c«ng nghÖ cña mét sè s¶n phÈm tiªu biÓu cña H¶i Ch©u. Quy tr×nh c«ng nghÖ s¶n xuÊt kÑo Phèi trén NVL NÊu Lµm nguéi §ãng gãi C¾t vµ bao gãi Vuèt kÑo Trén h­¬ng liÖu QuËt kÑo Quy tr×nh c«ng nghÖ s¶n xuÊt bét canh Trén víi phô gia Rang muèi Xay nghiÒn Bao gãi ®ãng hép Sµng läc Trén víi ièt Trén víi phô gia Bao ®ãng gãi hép Quy tr×nh s¶n xuÊt b¸nh mÒm Phèi trén NVL B«ng b¸nh §æ nh©n N­íng b¸nh Bao gãi ®ãng hép C¬ së vËt chÊt kü thuËt C«ng ty cã 6 ph©n x­ëng víi c¸c d©y chuyÒn s¶n xuÊt riªng (xem phô lôc 1.b). Trong c¸c d©y chuyÒn thiÕt bÞ nµy, cã nh÷ng d©y chuyÒn ®· tån t¹i 40 n¨m, sö dông hÕt khÊu hao nh­ng ch­a ®­îc thay thÕ lµm ¶nh h­ëng ®Õn chÊt l­îng, gi¸ thµnh s¶n phÈm. NguyÔn ThÞ Thanh MSV : 2002D4643N Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. LuËn v¨n tèt nghiÖp Khoa qu¶n lý doanh nghiÖp ThiÕt bÞ c«ng nghÖ lµ yÕu tè trùc tiÕp n©ng cao chÊt l­îng vµ c¶i tiÕn mÉu m· s¶n phÈm, lµ yÕu tè quan träng gãp phÇn n©ng cao kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña C«ng ty. Trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y, chÊt l­îng vµ quy m« s¶n phÈm cña C«ng ty ®­îc n©ng lªn rÊt nhiÒu v× ®· cã sù ®Çu t­ ®æi míi mét sè d©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh kÑo hiÖn ®¹i. HiÖn nay, C«ng ty cã mét hÖ thèng trang thiÕt bÞ còng kh¸ hiÖn ®¹i. (xem phô lôc 1 ) Nh×n chung trong nh÷ng n¨m qua, C«ng ty ®· chó träng ®Õn viÖc ®æi míi trang thiÕt bÞ víi chi phÝ ®Çu t­ t­¬ng ®èi lín. Tuy nhiªn, t×nh h×nh chung vÒ trang thiÕt bÞ vÉn lµ ch­a ®ång bé. Bªn c¹nh nh÷ng d©y chuyÒn s¶n xuÊt míi cßn cã nh÷ng d©y chuyÒn s¶n xuÊt s¶n phÈm truyÒn thèng qu¸ cò kü l¹c hËu nh­ d©y chuyÒn s¶n xuÊt b¸nh H­¬ng Th¶o. Ngoµi ra, C«ng ty cßn ch­a cã sù chuÈn bÞ chu ®¸o c¸c thiÕt bÞ phï trî nh­ m¸y næ, do ®ã khi gÆp sù cè th× s¶n xuÊt bÞ gi¸n ®o¹n g©y thiÖt h¹i lín cho C«ng ty. VÞ trÝ mÆt b»ng s¶n xuÊt DiÖn tÝch mÆt b»ng ( tÝnh c¶ phÇn më réng ) 55.000m2 . Trong ®ã : Nhµ x­ëng : 23.000m2 Kho b·i : 5.000m2 V¨n phßng : 3.000m2 Phôc vô c«ng céng : 24.000m2 3. §Æc ®iÓm vÒ vèn. Trong kinh doanh, vèn lµ yÐu tè v« cïng quan träng ®èi víi doanh nghiÖp. Cã ®­îc nguån vèn lín, æn ®Þnh lµ ®iÒu kiÖn lý t­ëng cho viÖc ho¹t ®éng vµ ph¸t triÓn s¶n xuÊt kinh doanh. C¬ cÊu vèn cña c«ng ty cæ phÇn b¸nh kÑo H¶i Ch©u nh÷ng n¨m gÇn ®©y cã sù biÕn ®æi theo h­íng tèt, nÕu ph©n bæ hîp lý th× c«ng ty cã thÓ khai th¸c ®­îc lîi thÕ vÒ vèn. NguyÔn ThÞ Thanh MSV : 2002D4643N Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. LuËn v¨n tèt nghiÖp N¨m 2003 Khoa qu¶n lý doanh nghiÖp N¨m 2004 Sè l­îng (tû ®ång) Tû träng % Vèn chñ së h÷u 27,782.7 Nî ph¶i tr¶ N¨m 2005 So s¸nh t¨ng gi¶m 2004/2003 So s¸nh t¨ng gi¶m 2005/2004 Sè tuyÖt ®èi (tû ®ång) Sè t­¬ng ®èi % Sè tuyÖt ®èi (tû ®ång) t­¬ng ®èi % Sè Sè l­îng (tû ®ång) Tû träng % (tû ®ång) Tû träng % 21 22,477.4 14.24 27,047.9 16.29 -5305.3 80.9 24,570.7 109.33 104,535.2 79 135,342.9 85.76 139,014.7 83.71 30,807.7 129.47 3,671.8 102.7 Vèn cè ®Þnh 83,107.2 62.81 108,297.2 68.62 115,897.1 69.79 25,190 130.31 7,599.9 107.2 Vèn l­u ®éng 49,210.7 37.19 49,523.1 31.38 50,165.5 30.21 312.4 100.63 642.4 101.3 Tæng vèn 132,317.9 25,502.4 141.95 8,242.3 105.22 ChØ tiªu Sè l­îng 1. Theo nguån vèn 2. Theo tÝnh chÊt vèn 157,820.3 166,062.6 Tæng nguån vèn cña c«ng ty n¨m 2005 lµ 166062.6 tû ®ång. Trong 3 n¨m võa qua, c«ng ty s¶n xuÊt kinh doanh cã lîi nhuËn, trÝch lËp ®­îc c¸c quü nªn tæng sè vèn t¨ng ®Òu. N¨m 2003 tæng vèn lµ 157,820.3 tû ®ång, n¨m 2004 lµ 157,820.3 tû ®ång, t¨ng 41.95 %. §Õn n¨m 2005 tæng vèn t¨ng 5.22% so 2004. Vèn chñ së h÷u t¨ng lªn ®¸ng kÓ, so s¸nh hai n¨m 2004 vµ 2005, vèn CSH ®· t¨ng 9.33%. §©y lµ thµnh qu¶ rÊt lín cña H¶i Ch©u, nã cho thÊy c«ng ty ®· chñ ®éng h¬n trong s¶n xuÊt, kinh doanh, kh¶ n¨ng thanh to¸n c¸c kho¶n nî cao dÇn. Trong c¬ cÊu vèn kinh doanh cña c«ng ty, vèn cè ®Þnh lu«n chiÕm tû träng lín. Nguyªn nh©n lµ do trong 3 n¨m gÇn ®©y khi chuÈn bÞ vµ b¾t tay vµo cæ phÇn ho¸, c«ng ty ph¶i ®Çu t­ sè l­îng lín m¸y mãc, thiÕt bÞ vµ d©y chuyÒn s¶n xuÊt míi víi gi¸ trÞ lín. C«ng ty hiÖn ®ang rÊt cè g¾ng ®Ó t¨ng tû träng vèn l­u ®éng trong c¬ cÊu vèn, ®¶m b¶o sù ph¸t triÓn bÒn v÷ng. NguyÔn ThÞ Thanh MSV : 2002D4643N Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. LuËn v¨n tèt nghiÖp Khoa qu¶n lý doanh nghiÖp 4. §Æc ®iÓm vÒ s¶n phÈm vµ thÞ tr­êng. a.§Æc ®iÓm vÒ s¶n phÈm b¸nh kÑo + S¶n phÈm b¸nh kÑo kh«ng ph¶i lµ thøc ¨n chÝnh mµ thuéc vµo nhãm ®å ¨n nhÑ, gi¸ trÞ ®¬n vÞ cña s¶n phÈm nãi chung lµ nhá, vµ lµ s¶n phÈm ®­îc ph©n phèi réng kh¾p c¶ n­íc. ChÝnh ®Æc tÝnh cÇu vÒ s¶n ph¶m nµy quyÕt ®Þnh ®Õn tèc ®é vµ kh¶ n¨ng tiªu thô s¶n phÈm cña doanh nghiÖp. + B¸nh kÑo lµ s¶n phÈm ®­îc chÕ biÕn tõ nhiÒu nguyªn vËt liÖu lµ s¶n phÈm cña ngµnh thùc phÈm nh­: ®­êng kÝnh, ®­êng gluc«za, b¬, s÷a, trøng, h­¬ng liÖu phô gia kh¸c. Do ®Æc ®iÓm nguyªn liÖu dÔ bÞ vi sinh vËt ph¸ huû nªn b¸nh kÑo cã thêi gian b¶o qu¶n ng¾n, yªu cÇu vÖ sinh c«ng nghiÖp cao. §Æc ®iÓm nµy ¶nh h­ëng ®Õn c¸c quyÕt ®Þnh vÒ ph­¬ng thøc b¶o qu¶n, vËn chuyÓn, c¸ch tæ chøc hÖ thèng kªnh ph©n phèi. + Thêi gian s¶n xuÊt b¸nh kÑo ng¾n, th­êng chØ 3 - 4 giê nªn kh«ng cã s¶n phÈm dë dang. C«ng nghÖ cµng hiÖn ®¹i th× s¶n phÈm t¹o ra cµng cã chÊt l­îng cao, mÉu m· ®Ñp, tû lÖ phÕ phÈm nhá. + ViÖc tiªu thô b¸nh kÑo mang tÝnh chÊt thêi vô. MÆt kh¸c s¶n phÈm nµy cã chu kú sèng ng¾n vµ chñng lo¹i cã thÓ thay thÕ lÉn nhau, do ®ã ®ßi hái doanh nghiÖp ph¶i kh«ng ngõng ph¸t triÓn s¶n phÈm míi. HiÖn nay, c«ng ty ®ang duy tr× c¬ cÊu s¶n phÈm víi 7 nhãm s¶n phÈm chÝnh: b¸nh quy, kÑo, s«c«la, bét canh, b¸nh mÒm, l­¬ng kh«, kem xèp1. b. §Æc ®iÓm vÒ thÞ tr­êng. §Ó ®­a s¶n phÈm tiªu thô trªn mäi miÒn ®Êt n­íc, C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Ch©u ®· tæ chøc m¹ng l­íi tiªu thô trªn c¶ 3 miÒn B¾c, Trung, Nam. Trong ®ã thÞ tr­êng miÒn B¾c vÉn lµ thÞ tr­êng träng ®iÓm cña C«ng ty, sù tham gia cña 2 thÞ tr­êng miÒn Trung vµ miÒn Nam vÉn tån t¹i ë møc cßn h¹n chÕ (xem phô lôc 3). Së dÜ nh­ vËy lµ v× miÒn B¾c cã mïa l¹nh, mïa tiªu thô b¸nh kÑo cao nhÊt trong n¨m. Khèi l­îng tiªu thô cña thÞ tr­êng nµy lu«n chiÕm kho¶ng 70% tæng khèi l­îng tiªu thô trong c¶ n¨m. ThÞ tr­êng ngoµi n­íc lµ rÊt nhá chØ chiÕm 0,53% tæng s¶n l­îng tiªu thô toµn C«ng ty (N¨m 2005: 132,99 tÊn s¶n phÈm). S¶n phÈm cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u chñ yÕu ®­îc xuÊt sang c¸c n­íc Ch©u ¸ nh­ Lµo, Campuchia, Trung Quèc vµ mét sè n­íc Ch©u ¢u. 1 Xem phô lôc 2 NguyÔn ThÞ Thanh MSV : 2002D4643N Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. LuËn v¨n tèt nghiÖp Khoa qu¶n lý doanh nghiÖp V kÕt qu¶ ho¹t ®éng s¶n xuÊt - kinh doanh trong 3 n¨m 2003 -2005. B¶ng 1.5 Tæng hîp kÕt qu¶ s¶n xuÊt kinh doanh tõ 2003-20052 Stt ChØ tiªu 2003 2004 2005 1 Gi¸ trÞ tæng s¶n l­îng (tÊn) 156,931 176,943 177,531 So kÕ ho¹ch (%) 107 103 99 So n¨m tr­íc (%) 117 113 100.3 186,869 185,936 2 3 Doanh thu ( triÖu ®ång) 170,855 So kÕ ho¹ch (%) 115 105 96 So n¨m tr­íc (%) 115 109.3 99.5 18,286 19,745 16,383 So kÕ ho¹ch (%) 117 100 102 So n¨m tr­íc (%) 110 108 83 400.4 121 15.3 Nép ng©n s¸ch ( triÖu ®ång) 4 Lîi nhuËn thùc hiÖn 5 Lao ®éng Sè L§ (ng) 1,070 1,100 1,069 T. nhËp BQ ( triÖu ®ång) 1,030 1,200 1,300 Qua b¶ng biÓu 1.5 cã thÓ thÊy cã sù kh¸c biÖt gi÷a sù thay ®æi gi¸ trÞ tæng s¶n l­îng vµ doanh thu qua c¸c n¨m: gi¸ trÞ tæng s¶n l­îng n¨m nµo còng t¨ng mÆc dï tèc ®é t¨ng cã gi¶m cßn doanh thu th× n¨m 2005 gi¶m so víi 2004 (gi¶m 0.05 %). §iÒu nµy do nhiÒu nguyªn nh©n mµ nguyªn nh©n quan träng nhÊt lµ do gi¸ c¸c yÕu tè ®Çu vµo ®Òu t¨ng nh­ng c«ng ty vÉn cè g¾ng duy tr× møc gi¸ b¸n nh­ cò ®Ó kh«ng ¶nh h­ëng ®Õn s¶n l­îng tiªu thô. Thu nhËp cho ng­êi lao ®éng trong c«ng ty còng t¨ng lªn. §iÒu nµy chøng tá H¶i Ch©u rÊt quan t©m tíi ®êi sèng c¸n bé - c«ng nh©n viªn vµ v× thÕ mµ hä cã thÓ yªn t©m g¾n bã l©u dµi cïng sù ph¸t triÓn cña c«ng ty. 2 B¸o c¸o t×nh h×nh tµi chÝnh vµ kÕt qu¶ s¶n xuÊt kinh doanh 4 n¨m tõ 2002-2005 cña c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Ch©u göi ®¹i héi cæ ®«ng s¸ng lËp c«ng ty cæ phÇn b¸nh kÑo H¶i Ch©u NguyÔn ThÞ Thanh MSV : 2002D4643N